いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
少し気温も上がり、陽射しも暖かく春めいてきた奥多摩。
　
さて今回は、明日３月から始まります、「春メニュー」をご紹介いたします。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡

　
◆アンティパスト
　紅茶鴨のオレンジソース
　ソフトシェルブラックタイガーの串焼き
　飯蛸のトマト煮込みサンタルチア風
　はかた地鶏の香草パイ包み焼きと筍のマリナータ
　奥多摩ヤマメの炙り焼きとリコッタチーズのサラダ仕立て
　
◆プリモ・ピアット
　リングイネ　桜海老・ツナ・春キャベツのペペロンチーノ
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆ズッパ
　春のコンソメ(白魚・桜花・蕨)
　
◆セコンド・ピアット
　牛肉のタリアータ　ローズマリー風味
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　桜のケーキ、パンナコッタ苺風味桜葉包み
　ほうじ茶のジェラート、春のフルーツ盛り合わせ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡

　

　
　

　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「トリュフソース」となり
桜花塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　
　

　
【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく
メインが魚介料理の、あっさりめのメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「桜鯛・鰆・天使の海老・アサリのアクアパッツァ」となっております。

　

　

　

　
食材からも春を感じられるコースメニュー。
　
春へと移り変わる奥多摩の自然とともに、ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
奥多摩の風　はとのす荘

　

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
朝夕だいぶ冷え込むようになってきました。
今日も陽射しはあるのですが、風が冷たい奥多摩です。
　
暖かくしてお出かけくださいませ。

　
　
さて今回は、12月からスタートいたします「冬メニュー」をご紹介いたします。

　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
　
◆アミューズ
　牛すじと白インゲン豆のトマト煮込み　グラタン風
　
◆アンティパスト
　モッツレラチーズ・カマンベールチーズ・クルミの蜂蜜漬け
　紅茶鴨のスモークとボローニャソーセージ　自家製ピクルス添え
　ホタテの燻製・公魚のサオール・エリンギ茸のマリナート
　赤ワインビネガー風味
　蟹のパイ包み焼き　サラダ仕立て
　　
◆プリモ・ピアット
　小海老と茸のトマトクリームパスタ　（フィットチーネ）
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　青梅豚ロース肉のほう葉焼き　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　ティラミス、チーズ風味のクッキー
　とちおとめジェラート、冬のフルーツ盛り合わせ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

　

　
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡

　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「マルサラソース」となり
柚子塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　　

　
　
【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく
メインが魚介料理の、あっさりめメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「魚介のイカ墨煮込み　冬野菜添え」となっております。

　
　
季節ごとに変わるコースメニュー。
温泉とともに、ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
奥多摩の風 はとのす荘ㅤ

　

　
いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
　
　
あっという間に、暑い夏が過ぎ去ってしまいました。
　
今日の奥多摩、朝からずっと霧雨が続き、半袖１枚では肌寒く感じられます。
　

　
さて今回は、今月から始まりました、
「秋メニュー」をご紹介いたします。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆

　

　　
　
◆アンティパスト
　林檎と豆腐のパイ包み　
　葛勝栗　茸のフラン　
　アンデスポークのパストラミと里芋のマヨネーズ焼き
　奥多摩やまめの炙り焼きとリコッタチーズのサラダ仕立て
　クラッカー

　
◆プリモ・ピアット
　ホタテと白菜のクリームスパゲッティー

　
◆ズッパ
　ふかひれ入りコンソメ

　
◆本日の焼き立てパン２種

　
◆セコンド・ピアット
　紅茶鴨のロースト　赤ワインソースとレンズ豆のクリーム煮
　川口農園の野菜を添えて

　

　
◆ドルチェ
　モンブラン、チョコレートのババロワ
　赤ぶどうシャーベット、秋のフルーツ盛り合わせ

　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
　※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆

　
　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、「赤ワインソース」で、
紅塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　
　
　
【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく
メインがお魚料理の、あっさりめのメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「秋刀魚の山芋チーズ焼き梅風味　太刀魚・天使の海老のポワレ　秋野菜添え」
となっております。

　

　
　
　
これから、木々も少しずつ色づき、
季節の移り変わりを感じられる季節となります。
　
ぜひ、コース料理でも「秋」をお楽しみくださいませ☆

　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
　
奥多摩の風　はとのす荘

　

　
いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　

空の青さが、だんだんと夏の鮮やかさに変わってきました。
　
まだ少し涼しさの残る朝は、
鳥のさえずりをBGMに散策するのも気持ちが良さそうです♪

　
さて今回は、明日６月から始まります
「夏メニュー」をご紹介いたします。

　
.☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆

　

◆アミューズ
　アサリとツナの冷製パスタサラダ仕立て
　
◆アンティパスト
　夏野菜のアスピックテリーヌ　空豆の冷製スープ
　海老のポッシェ　パッションフルーツのソース
　奥多摩ヤマメの炙り焼き　オレンジアルメット
　
◆プリモ・ピアット
　ペンネリガーテ　夏野菜のトマトソース
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　牛肉のタリアータ　ローズマリー風味
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　マンゴーロールケーキ、白ワインゼリー
　グレープフルーツシャーベット、夏のフルーツ盛り合わせ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆

　

　

　

　
　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「バルサミコソース」となり
柚子塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　

　
　
【Poco(ポコ)Style】は、基本メニューより一品少なく
メインがお魚料理の、あっさりめのメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「鱸・鯛・手長海老の香草パン粉焼き　トマトソース」
となっております。
　
　

　
　
旬の地野菜をたっぷりと取り入れたメニューとなっております。
爽やかな奥多摩の夏を、ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
　
奥多摩の風 はとのす荘

　

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
今日の奥多摩、太陽の陽射しはあるのですが、風が冷たい１日となりました。

　さて今回は、３月から始まります
「春メニュー」をご紹介いたします。　

　
　

◆アンティパスト
　ムール貝の白ワイン蒸し　桜海老のサラダ
　合鴨とパプリカの香草テリーヌ
　スモークサーモンのパテ桜花包み　筍の和風ピクルス添え 　
　白魚のアヒージョ　クラッカー
　　
◆プリモ・ピアット
　リングイネ　イカ墨ソース
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆ズッパ
　クラムチャウダー
　
◆セコンド・ピアット
　青梅豚ロース肉のピッツァオーラ 　川口農園の野菜を添えて 
　
◆ドルチェ 　レアチーズケーキ、イチゴのムース
　桜のジェラート、春のフルーツ盛り合わせ
　
◆お飲物 　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー 
　
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。

　

　

　
　
　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが 希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　今回は、ソースが「マルサラソース」となり、
　紅塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　
【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく メインがお魚料理の、あっさりめのメニュー。
　今回のセコンド・ピアットは 「桜鯛・鰆・海老・アサリのスープ仕立て」 となっておりま　　す。

　

　
　

春を感じられるコースメニュー、ぜひご堪能くださいませ。
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
奥多摩の風　はとのす荘 .

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
今朝はだいぶ冷え込みましたが、日中は陽射しが温かく
気持ちのよい１日となりました。

　
さて、今回は、明日から始まります「冬メニュー」をご紹介いたします。

　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡

　
◆アミューズ
　トリッパのトマト煮込み　グラタン風
　
 ◆アンティパスト
　ワカサギのサオールとココナッツ風味のサラダ
　南瓜のマリナートとリコッタチーズ生ハム巻き
　ひよこ豆とツナのサラダ
　ミートローフ　アグロドルチェ添え
　オレンジアリュメット 　
　
◆プリモ・ピアット
　小海老のクリームソース　ファルファーレ
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　合鴨ロース肉のローストとフォアグラ大根 　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　抹茶ブラウニー、パンナコッタココア風味
　あまおう苺ジェラート、フルーツの取り合わせ
　
◆お飲物 　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　　

　 
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。

　☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡

　
【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「トリフ醤油オリーブオイルソース」
柚子塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。
　
 【Poco Style】は、基本メニューより一品少なく
メインがお魚料理の、あっさりめのメニュー。 　
　
今回のプリモ・ピアットは 「リゾーニパスタ入り　野菜たっぷりスープ」
セコンド・ピアットは 「太刀魚、貝柱、天使の海老の重ね焼き　冬野菜添え」
となっております。 　

　
季節ごとに変わるコースメニュー。
ぜひ、ご堪能くださいませ。 　

　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
 奥多摩の風　はとのす荘