いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
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あっというまに12月！
エントランス前のもみじの紅葉も、まだまだお楽しみいただけます。
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さて今回は、今月からスタートしました
「冬メニュー」をご紹介いたします。
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【 基本Style 】
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◆アンティパスト
　あん肝と奥多摩産海ぶどう
　鯖の冷薫とマーブルチーズ　サラダ仕立て　シーザードレッシング
　あんこうのサオール
　フグの白子テリーヌ　ヨーグルトソース
　ラサンテポルク　ひじきとツナマヨネーズソース

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◆プリモ・ピアット
　リングイネ
　牛すじのラグービアンコ
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◆ズッパ
　コンソメスープ
　（鴨つみれ・銀杏・三つ葉）
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　本日の焼き立てパン（２種）
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◆セコンド・ピアット
　大山鶏のグラチネ
　川口農園の野菜を添えて
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◆ドルチェ；
　本日のケーキ、愛媛産伊予柑プリン
　本日のジェラート、冬のフルーツの盛合せ

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　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
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※仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。

　

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☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
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今回は、「バルサミコソース」
柚子塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

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☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
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【創作イタリアン御膳】
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コース料理ではなく、一度にご提供するスタイルで
基本Styleなどより、少しあっさりめのお食事となります。
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◆アンティパスト
　あんこうのサオールとフグの白子テリーヌ　ヨーグルトソース
　あん肝と奥多摩産海ぶどう
　鯖の冷薫とマーブルチーズ　サラダ仕立て　シーザードレッシング

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◆プリモ・ピアット
　リングイネ
　牛すじのラグービアンコ
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　本日の焼き立てパン（２種）
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◆本日のメイン
　サーモン・ブリ・天使海老の香草蒸し
　冬野菜添え

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◆ドルチェ
　プチケーキ２種とフルーツ盛合せ

　

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ぜひお楽しみくださいませ♪
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皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
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奥多摩の風　はとのす荘
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いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
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日中はまだまだ暑さを感じますが
朝夕はだいぶ涼しく、過ごしやすくなってきた奥多摩です。
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さて今回は、今月からスタートしました
「秋メニュー」をご紹介いたします。
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【 基本Style 】
　
　

　

　
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◆アンティパスト
　牛すじのトマト煮込みプティミッシュ詰め
　赤魚の香草焼き　焼きしめじ・焼き小茄子・四季の家のピクルス添え
　クスクスと蒸し鶏のサラダ
　干し柿のゴルゴンゾーラチーズ
　ミートパテとスモークチーズ　さつま芋紅葉添え
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◆プリモ・ピアット
　スパゲッティーニ
　ベーコンと茸のカルボナーラ
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◆ズッパ
　コンソメスープ
　（松茸・銀杏・三つ葉）
ㅤ
　本日の焼き立てパン（２種）
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◆セコンド・ピアット
　青梅豚ロース肉のサルティンボッカ
　川口農園の野菜を添えて
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◆ドルチェ；
　本日のケーキ、パンナコッタブルーベリー風味
　本日のアイス、秋のフルーツ盛合せ
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　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
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ㅤㅤㅤ
※仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
　

　

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今回は、ソースが「トリュフソース」となり
紅葉塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。
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☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
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【創作イタリアン御膳】
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コース料理ではなく、一度にご提供するスタイルで
基本Styleなどより、少しあっさりめのお食事となります。
　
　

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◆アンティパスト
　クスクスと蒸し鶏のサラダ・ミートパテとスモークチーズ　さつま芋紅葉添え
　干し柿のゴルゴンゾーラチーズ
　赤魚の香草焼き　焼きしめじ・焼き小茄子・四季の家のピクルス添え
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◆プリモ・ピアット
　スパゲッティーニ
　ベーコンと茸のカルボナーラ
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　本日の焼き立てパン（２種）
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◆本日のメイン
　イトヨリダイ・帆立貝柱・天使の海老の白ワイン蒸し
　（醤油麹オリーブソース）
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◆ドルチェ
　プチケーキ２種と秋のフルーツ盛合せ
ㅤㅤ
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ぜひお楽しみくださいませ♪
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皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
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奥多摩の風　はとのす荘
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いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
　
　 　
昼前からしとしとと雨が降り続いている奥多摩。
鳩ノ巣渓谷には靄がかかり、幻想的な雰囲気です。
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さて今回は、今月からスタートしました
「夏メニュー」をご紹介いたします。
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【基本Style】
　
　

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◆アンティパスト
　タコと白いんげん豆のカクテル　赤玉葱のアグロドルチェ添え
　海老とブロッコリーのテリーヌと琵琶湖産小鮎のトマトガーリック風味
　沢蟹　アンチョビ黒オリーブソース
　小柱と小海老のブルゴーニュ風
　柔らか蒸し鶏とマーブルチーズのサラダ仕立て　黒ゴマドレッシング

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◆プリモ・ピアット
　カッペリーニ
　トマト・バジル・アボカドの冷製パスタ　奥多摩ヤマメ添え

　
◆ズッパ
　じゃが芋の冷製スープ

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◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　合鴨ロース肉のロースト
　セミドライイチジクと川口農園野菜添え
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◆ドルチェ
　フレットクランブルチーズケーキ、マンゴープリン
　キウイシャーベット、夏のフルーツの盛合せ

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◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

　
　

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※仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。

　

　

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今回は、ソースが「赤ワインソース」となり
レモン塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。
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ぜひお楽しみくださいませ♪
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皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
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奥多摩の風　はとのす荘
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いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　

今週はぐっと気温が下がり、冬らしい日が続いております。

　

　
さて今回は、今月からスタートしました
「冬メニュー」をご紹介いたします。

　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
　
　
【 基本Style 】

　

　
　
ㅤ◆アンティパスト
　紅ズワイ蟹・柚子・蓮根のカクテル
　ドライフルーツと木の実のテリーヌ
　ソデイカと白いんげんのサラダ
　クリームチーズ味噌漬け　クラッカー添え
　合鴨生ハムとドライトマトの赤ワイン煮　四季の家のピクルス添え
　
　
ㅤ◆プリモ・ピアット
　リガトーニ
　ボロネーゼ　ぼかっけ風
　
　
　◆ズッパ
　コンソメ
　（蟹つみれ・銀杏・三つ葉）
　
　
ㅤ◆本日の焼き立てパン２種
　
　
　◆セコンド・ピアット
　オースト牛リブロースのタリアータ
　川口農園の野菜を添えて
　
　
ㅤ◆ドルチェ
　マロンケーキ、パンナコッタチョコ風味
　あまおう苺アイス、冬のフルーツ盛合せ
　
　
ㅤ◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
　※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
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　 【グルメStyle】は、
セコンド・ピアットが希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　

　
　
　
今回は、ソースが「トリュフソース」となり
柚子塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　
　
ぜひお楽しみくださいませ♪
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　

　

ㅤㅤ奥多摩の風　はとのす荘

　

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いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
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冬の奥多摩を楽しみたい方へ
「奥多摩冬の宿泊割引キャンペーン」のご案内です☆
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今年度も、下記の通り宿泊割引キャンペーンが実施されます。
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お申込みの流れや、ご利用条件等をご確認の上、お申込みくださいませ。
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～★奥多摩冬の宿泊割引キャンペーン詳細★～
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・対象者：11月1日以降にご予約された方で、２食付プランをご予約の方
・補助(割引)金額：お1人様1泊あたり3000円　※11000円（税込）以下の場合2500円
・適用宿泊日：令和5年12月1日泊～12月28日泊、及び令和6年1月4日泊～3月31日泊
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◆ご利用条件◆
・観光を目的として宿泊される方
・１泊２食付プランで１泊以上宿泊される方
・観光協会さんのアンケートにご協力いただける方
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◆ご注意◆
・他の割引との併用はできません。
・割引券の数には限りがございます。
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◆当館ホームページからのお申込みについて◆
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「【期間と総数限定】3000円補助でお得に宿泊！（基本Style 1泊2食）」プランをお選びください。
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※ご夕食を秋川牛へご変更希望の場合は、備考欄またはお電話にてお知らせください。
（お1人様　2,420円追加）
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※ご自身で、観光案内所へ補助券受け取りへ行かれる方は事前にお知らせください。
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※すでにご予約いただいている方で、キャンペーンプランへの変更をご希望の方はご連絡くださいませ。
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キャンペーンご利用には、条件がございます。
ご予約の前に必ずご確認くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
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https://www.town.okutama.tokyo.jp/material/files/group/8/tirasi.pdf
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皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

　

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
まだまだ日中の暑さは残りますが
朝夕は涼しく、少しずつ秋を感じられるようになりました。

　
　
さて今回は、今月からスタートしました
「秋メニュー」をご紹介いたします。

　
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
　
　
【 基本Style 】

　

　
　

◆アンティパスト
　焼きナス・セミドライトマト・蒸し鶏のサラダ
　鮭と帆立のパイ包み焼き　四季の家のピクルス添え
　牛スジの赤ワイン煮込み　クラッカー添え
　モッツァレラチーズ・カマンベールチーズ・胡桃　ンドゥイヤソース
　青のりのゼッポリーニ
　
◆プリモ・ピアット
　スパゲッティーニ
　ソデイカと茸の明太子ソース
　
◆ズッパ
　すっぽんのコンソメスープ
　（三つ葉・パールタピオカ）
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　青梅豚フィレ肉のサルティンボッカ
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　ピスタチオケーキ、自家製バニラ風味のクッキー
　北海道ミルクジェラート、秋のフルーツ盛合せ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。　
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
　
　
　

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【グルメStyle】は、
セコンド・ピアットが希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「赤ワインソース」となり
紅葉塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　
　

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鳩ノ巣渓谷では、例年11月に紅葉の見頃を迎えます。
　
奥多摩の四季の移り変わりと併せて
当館の秋メニューをぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
ㅤㅤ奥多摩の風　はとのす荘

　　

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　

３階洋室を模様替えいたしました！

　

　

　

　
壁向きだったソファーを、テラス向きに変更。
対岸の緑を眺めながら、お寛ぎいただけます。

　

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テラスに出るのは暑く感じられる時間も多いこの時期。
ぜひ、お部屋の中からも鳩ノ巣の自然をお楽しみくださいませ♪

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
　
先日の豪雨から一転、陽射しの気持ち良い奥多摩です。

　
　
さて今回は、今月からスタートしました
「夏メニュー」をご紹介いたします。
　
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡ㅤ
　
【 基本Style 】
　

　
　
◆アンティパスト
　ひすい豆腐とコンソメゼリー　
　カシューナッツとポークのテリーヌ　タルタルソース梅肉風味
　モッツァレラチーズの奥多摩ヤマメ巻き　オレンジアリュメット添え
　小鮎のサオールと茗荷の甘酢漬け　タコ・枝豆・コーンのサラダ
　
◆プリモ・ピアット
　スパゲッティーニ　アボカド・夏野菜・ベーコンのトマトソース
　
◆ズッパ
　紫芋とじゃが芋の冷製スープ
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　青梅豚ロース肉のロースト　ジェノバソース
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　マンゴーのケーキ、白桃とミックスベリーのマチェドニア
　瀬戸内レモンシャーベット、夏のフルーツ盛合せ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

　

　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡～☆｡･ﾟ･｡
　
　
　
【グルメStyle】
　

　

　
　
セコンド・ピアットが、希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
今回は、ソースが「醤油麹オリーブソース」となり
レモン塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　
　
　
【Poco(ポコ) Style】
　

　

　
基本メニューより一品少なく、メインが魚介料理のあっさりめのメニュー。
　
今回セコンド・ピアットは
「スズキとカジキのピカタとムール貝の香草焼き
　じゃが芋のニョッキと夏野菜を添えて」となっております。
　

　
夏を感じられるメニュー。
ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
ㅤ奥多摩の風　はとのす荘

　

いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　

お土産コーナー、新商品のご紹介です♪ㅤ
　
柚子バター」や「生柚子こしょう」を作られている
TOKYO OKUTAMA FACTORY　さんの新商品
「柚子はちみつ」
「柚子ぽん酢」
「ツキノワバウム」(柚子のバームクーヘン)の　販売を始めました☆

　

　
　

TOKYO OKUTAMA FACTORY さんの柚子は、もちろん奥多摩産！
　
香り豊かな奥多摩の柚子。
ぜひ、ご自宅でもお楽しみください♪
　
　
・柚子はちみつ 300ml　1,350円
・柚子ぽん酢　200ml　 850円
・ツキノワバウム　1個　350円　4個　箱入り(紙袋付)　1,500円
　
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TOKYO OKUTAMA FACTORY さん、通販もありますので、
なかなか奥多摩へお越しになれないという方は、
こちらから、ご利用ください＾＾

https://tofactory.official.ec/

　

ロビーの模様替えをいたしました！

　　

　
　　

チェックインまでのお時間
ご入浴後のひととき
対岸の緑を眺めながら過ごす、ゆったりとした時間をお楽しみくださいませ。