いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
　
　 　
昼前からしとしとと雨が降り続いている奥多摩。
鳩ノ巣渓谷には靄がかかり、幻想的な雰囲気です。
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さて今回は、今月からスタートしました
「夏メニュー」をご紹介いたします。
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【基本Style】
　
　

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◆アンティパスト
　タコと白いんげん豆のカクテル　赤玉葱のアグロドルチェ添え
　海老とブロッコリーのテリーヌと琵琶湖産小鮎のトマトガーリック風味
　沢蟹　アンチョビ黒オリーブソース
　小柱と小海老のブルゴーニュ風
　柔らか蒸し鶏とマーブルチーズのサラダ仕立て　黒ゴマドレッシング

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◆プリモ・ピアット
　カッペリーニ
　トマト・バジル・アボカドの冷製パスタ　奥多摩ヤマメ添え

　
◆ズッパ
　じゃが芋の冷製スープ

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◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　合鴨ロース肉のロースト
　セミドライイチジクと川口農園野菜添え
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◆ドルチェ
　フレットクランブルチーズケーキ、マンゴープリン
　キウイシャーベット、夏のフルーツの盛合せ

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◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

　
　

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※仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。

　

　

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今回は、ソースが「赤ワインソース」となり
レモン塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。
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ぜひお楽しみくださいませ♪
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皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
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奥多摩の風　はとのす荘
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