いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
　
先日の豪雨から一転、陽射しの気持ち良い奥多摩です。

　
　
さて今回は、今月からスタートしました
「夏メニュー」をご紹介いたします。
　
　
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【 基本Style 】
　

　
　
◆アンティパスト
　ひすい豆腐とコンソメゼリー　
　カシューナッツとポークのテリーヌ　タルタルソース梅肉風味
　モッツァレラチーズの奥多摩ヤマメ巻き　オレンジアリュメット添え
　小鮎のサオールと茗荷の甘酢漬け　タコ・枝豆・コーンのサラダ
　
◆プリモ・ピアット
　スパゲッティーニ　アボカド・夏野菜・ベーコンのトマトソース
　
◆ズッパ
　紫芋とじゃが芋の冷製スープ
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　青梅豚ロース肉のロースト　ジェノバソース
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　マンゴーのケーキ、白桃とミックスベリーのマチェドニア
　瀬戸内レモンシャーベット、夏のフルーツ盛合せ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー

　

　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
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【グルメStyle】
　

　

　
　
セコンド・ピアットが、希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
今回は、ソースが「醤油麹オリーブソース」となり
レモン塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　
　
　
【Poco(ポコ) Style】
　

　

　
基本メニューより一品少なく、メインが魚介料理のあっさりめのメニュー。
　
今回セコンド・ピアットは
「スズキとカジキのピカタとムール貝の香草焼き
　じゃが芋のニョッキと夏野菜を添えて」となっております。
　

　
夏を感じられるメニュー。
ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
ㅤ奥多摩の風　はとのす荘