いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

９月に入り、日中はまだまだ暑い日もありますが
朝夕はだいぶ涼しく、過ごしやすくなってきました。ㅤ　ㅤ　

　
さて今回は、今月から始まりました「秋メニュー」をご紹介いたします。

　
　
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◆アンティパスト
　ラサンテポルクのローストポークとマーブルチーズのサラダ仕立て
　牛筋とシメジのトマト煮込みグラタン風　クラッカー添え
　干し柿のロール巻き　戻りカツオの炙り焼き　柚子ドレッシング
　モッツァレラチーズ・生ハム・ライプオリーブのピンチョス
　
◆プリモ・ピアット
　フィットチーネ
　柚子香る秋鮭とほうれん草のクリームソース
　
◆ズッパ
　コンソメ（銀杏・湯葉・ゆり根）
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆セコンド・ピアット
　合鴨のロースト　赤ワインソース胡桃風味
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　ピスタチオケーキ、マスカルポーネの果実ソース掛け
　赤葡萄シャーベット、秋のフルーツの盛合せ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
ㅤ※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「バルサミコソース」となり
紅葉塩と奥多摩わさびを添えて、ご提供いたします。

　

　
　
　
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【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく
メインが魚介料理の、あっさりめのメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「奥多摩ヤマメ・鯛・天使の海老の朴葉焼き　柚子胡椒ソース」となっております。

　

　
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奥多摩の山々もだんだんと衣替えの季節となります。
自然の移り変わりと併せて、ぜひお楽しみくださいませ♪
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
ㅤㅤ奥多摩の風　はとのす荘