いつも はとのす荘をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

　
少し気温も上がり、陽射しも暖かく春めいてきた奥多摩。
　
さて今回は、明日３月から始まります、「春メニュー」をご紹介いたします。
　
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◆アンティパスト
　紅茶鴨のオレンジソース
　ソフトシェルブラックタイガーの串焼き
　飯蛸のトマト煮込みサンタルチア風
　はかた地鶏の香草パイ包み焼きと筍のマリナータ
　奥多摩ヤマメの炙り焼きとリコッタチーズのサラダ仕立て
　
◆プリモ・ピアット
　リングイネ　桜海老・ツナ・春キャベツのペペロンチーノ
　
◆本日の焼き立てパン２種
　
◆ズッパ
　春のコンソメ(白魚・桜花・蕨)
　
◆セコンド・ピアット
　牛肉のタリアータ　ローズマリー風味
　川口農園の野菜を添えて
　
◆ドルチェ
　桜のケーキ、パンナコッタ苺風味桜葉包み
　ほうじ茶のジェラート、春のフルーツ盛り合わせ
　
◆お飲物
　コーヒー or 紅茶 or ハーブティー
　
※仕入れ状況により、内容が多少変わる場合がございます。
　
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【グルメStyle】は、セコンド・ピアットが
希少な国産牛「秋川牛のソテー」となります。
　
今回は、ソースが「トリュフソース」となり
桜花塩と奥多摩山葵を添えて、ご提供いたします。

　

　
　

　
【Poco(ポコ) Style】は、基本メニューより一品少なく
メインが魚介料理の、あっさりめのメニュー。
　
今回のセコンド・ピアットは
「桜鯛・鰆・天使の海老・アサリのアクアパッツァ」となっております。

　

　

　

　
食材からも春を感じられるコースメニュー。
　
春へと移り変わる奥多摩の自然とともに、ぜひお楽しみくださいませ♪
　
　
皆さまのお越しを、お待ち申し上げております。
　
　
奥多摩の風　はとのす荘