フードロスの軽減や環境保全に繋がればとの思いから、地元周辺の農家から出る規格外品の野菜を素材に新商品の開発に着手。地元宿泊施設の料理長にも協力を仰ぎ、試行錯誤の末2017年に完成したのが“東京の森ピクルス”でした。
　自然の豊かさに彩られたカラフルなピクルスは、季節ごとの本来の美味しさを感じていただきたい想いから余計なものはいっさい入れていません。もっとも新鮮な状態のお野菜や山菜を丁寧に加工して、自然の恵みをぎゅっと凝縮させました。だからこそ生まれる、ひとつひとつ異なる食感。しゃきしゃき、ぽりぽり、ぷりぷり、むにむに…。あなたもぜひ、四季の音を奏でてみてください。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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内容量：190g（固形量100g／ガラス瓶）
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東京都産の大豆を使用した限定商品。
　東京米でつくった米麹と塩を合わせ、一年間じっくりと熟成させました。深い味わいと麹の香りを楽しめる、大豆のつぶつぶ感が楽しいあらごしタイプです。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。
＊この商品は生味噌（非加熱）です。冷蔵庫に保管中にも色や風味が変化しますが、品質に問題ありません。
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原材料：大豆（国産（東京都）、遺伝子組み換えでない）、
　　　　米（国産（東京都）、食塩
内容量：500g（カップ）
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　厳選した国産大豆を使用した定番商品。
　国産大豆と国産米でつくった米麹と塩を合わせ、一年間じっくりと自然熟成させました。
深い味わいと麹の香りを楽しめる、大豆のつぶつぶ感が楽しいあらごしタイプです。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。
＊この商品は生味噌（非加熱）です。冷蔵庫に保管中にも色や風味が変化しますが、品質に問題ありません。
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原材料：大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、米（国産）、
　　　　食塩
内容量：280g（カップ）／500g（カップ・袋）
／650g（カップ）／1Kg（袋）
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　厳選した国産大豆を使用した定番商品。
　麦麹と塩を合わせて一年間じっくりと自然熟成させました。麦麹の香りをお楽しみいただける、大豆のつぶつぶ感が楽しいあらごしタイプです。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。
＊この商品は生味噌（非加熱）です。冷蔵庫に保管中にも色や風味が変化しますが、品質に問題ありません。
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原材料：大豆（国産、遺伝子組み換えでない）、丸麦（国産）、
　　　　食塩
内容量：280g（カップ）／500g（カップ・袋）／1Kg（袋）
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　「奥多摩生味噌」に奥多摩で採れた柚子と砂糖を加え、爽やかさとまろやかさのあるお味に整えました。
　こんにゃくに乗せて田楽として召し上がりいただくだけでなく、お野菜やお魚の煮付け、炒め物、和え物、野菜スティックなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、柚子（東京都）、みりん、清酒
内容量：100g（瓶）
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「奥多摩生味噌」に東京都産の生姜を加え、爽やかさ辛さと香り高いお味に整えました。
　ご飯に乗せて焼きおにぎりとして召し上がりいただくだけでなく、お魚の煮付けや炒め物、ふろふき大根や野菜スティックなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、生姜（東京都）、みりん、清酒
内容量：100g（瓶）
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「奥多摩生味噌」に東京都産の原木栽培の椎茸を加え、香りと食感をお楽しみいただける商品です。
　ご飯に乗せて召し上がりいただくだけでなく、炒め物や和え物、ふろふき大根や野菜スティックなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、原木椎茸（東京都）、みりん、清酒
内容量：100g（瓶）

「奥多摩生味噌」に東京都産の希少なにんにくを加え、味を整えました。
　そのままお豆腐や野菜スティックに乗せて召し上がりいただくだけでなく、炒め物や和え物、温野菜に添えるなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、にんにく（東京都）、みりん、清酒
内容量：100g（瓶）

「奥多摩生味噌」に東京都産の唐辛子を加え、少しピリ辛な味に仕上げました。
　そのままお豆腐や野菜スティックに乗せて召し上がりいただくだけでなく、炒め物や和え物、温野菜に添えるなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、しょうちゅう、みりん、ごま油、唐辛子（東京都産）
内容量：100g（瓶）

「奥多摩生味噌」に東京都産の希少な荏胡麻を加え、少し甘めの田楽味噌風に味を整えました。
　そのまま野菜スティックやいろいろな野菜に乗せて召し上がりいただくだけでなく、和え物や温野菜に添えるなど、あらゆるメニューにお使いいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、荏胡麻（東京都）、みりん、清酒
内容量：100g（瓶）

奥多摩産のゆずにバターを加えた、風味豊かな商品です。
パンと一緒に召し上がりいただくだけでなく、炒め物や煮物などに加えるとお料理に深みとゆずの香りが加わります。ソテーしたお肉やジャガイモにのせるとお酒のおつまみとして活躍してくれる優れモノです。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：ゆず（東京都）、グラニュー糖、バター、食塩
内容量：100g（パック）
特定原材料：乳
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　希少な原木栽培の椎茸を使用し、香り付けのにんにくにもこだわり、東京都産を使用。
　そのまま、お召し上がりいただくだけでなく、温める際にお好きな食材を加えてお楽しみいただけます。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：椎茸（東京都）、オリーブ油、ミニとまと、にんにく、
　　　　食塩、唐辛子、コリアンダー
内容量：75g（瓶）
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　「奥多摩生味噌」に奥多摩の名産品である「奥多摩わさび」の葉や茎、根を加えた、ピリリとした辛さをお楽しみいただける商品です。
　こんにゃくに乗せて田楽として召し上がりいただくだけでなく、お肉やお魚、お野菜のグリルにも最適です。また炒飯の隠し味としても、ぜひお試しいただきたい商品です。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：味噌、砂糖、わさび（東京都）、味醂、清酒、
西洋わさび／酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（クチナシ、紅花黄）
内容量：100g（瓶）
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　美しい水に恵まれた奥多摩のワサビ田で育った、天然の生わさびです。
　奥多摩は日本有数のわさびの産地。江戸時代から多摩源流で育てられ受け継がれてきたわさびは、鋭い辛味の奥に味わい深い豊かな風味を感じられるのが特徴です。お刺身だけでなくお漬物に添えたり、サラダのドレッシングに加えるほか、焼酎のお湯割に入れても楽しめます。
＊時期により入荷していない時期があります。お気軽にお問い合わせください。

　東京で最も奥地である、奥多摩のわさび田のある山林を経て湧き出す天と地の恵みをボトリングしました。
　石灰岩を多く含む地層からの湧水を原水としているため、カルシウムやマグネシウムなどミネラル成分を含んでいます。同じ地層からは「東京の名湧水57選」に選ばれた「境の清泉」も湧き出てているほど。飲み水としてはもちろん、コーヒー、炊飯、料理など、どんな場面でもおいしくご利用いただけます。
＊お取り寄せの際はケース単位でご注文ください。

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内容量：500mL（ペットボトル）／2L（ペットボトル）
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　当店人気の「奥多摩生味噌（280gカップ）」と「奥多摩麦味噌（280gカップ）」をセットにした、お得な商品です。
　奥多摩味噌ファンの方にはその日の気分で味を選べる日常使いのお味噌として、初めての方には奥多摩観光のお土産や贈答用としてなど、多くの方にご利用いただいています。
　当店人気の「奥多摩生味噌」と「奥多摩麦味噌」をセットにした、お得な商品です。
　奥多摩味噌ファンの方にはその日の気分で味を選べる日常使いのお味噌として、初めての方には奥多摩観光のお土産や贈答用としてなど、多くの方にご利用いただいています。
＊工房でひとつひとつ手づくりしている数量限定商品です。

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原材料：「奥多摩生味噌」大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩
　　　　「奥多摩麦味噌」大豆（遺伝子組み換えでない）、丸麦、食塩
内容量：280g（カップ）×2個
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　当店人気の「ふるさと便」シリーズです。
　金額・用途・お好みに応じて、ご希望の商品を詰め合わせいたします。
　お気軽にスタッフにご相談くださいませ。。
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商品の組み合わせ例）
・奥多摩生味噌シリーズ（280g）×4個
・手づくり味噌（ゆず）100ｇ瓶×1個
・東京の森ピクルス（190g／固形量100g）×1本
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＊「四季の家ブランドオリジナルギフトボックス」（写真に掲載しているボックス）にお入れできます。ご希望の方はスタッフにお申し付けくださいませ。
＊送料は配達地域によって異なります。スタッフまでお問い合わせください。

　当店人気の「ふるさと便」シリーズです。
　金額・用途・お好みに応じて、ご希望の商品を詰め合わせいたします。
　お気軽にスタッフにご相談くださいませ。
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商品の組み合わせ例）
・奥多摩味噌シリーズ　500gカップ×3個
・手づくり味噌（ゆず・しょうが）100ｇ瓶×2個
・東京の森ピクルス（190g／固形量100g）×2本
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＊ 「四季の家ブランドオリジナルギフトボックス」（写真に掲載しているボックス）にお入れできます。ご希望の方はスタッフにお申し付けくださいませ。
＊送料は配達地域によって異なります。スタッフまでお問い合わせください。

　当店人気の「ふるさと便」シリーズです。

　新商品ながらすでに人気商品となった「東京の森ピクルス」の詰め合わせセットです。ピクルスのお野菜は、その季節の旬野菜から3本をお選びいただけます。自然そのままの旬野菜は多くの方に喜ばれています。
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内容量：190g（固形量100g／ガラス瓶）×3本
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＊四季の家オリジナルクラフトギフトボックス入り。
＊送料は配達地域によって異なります。スタッフまでお問い合わせください。

　四季の家ブランドオリジナルギフトボックスのみご利用いただきたい方のために販売しています。
　ご希望の方はスタッフにお申し付けくださいませ。