今日のお味噌汁 「わらびとお豆腐のお味噌汁」

今日のお味噌汁は、わらびとお豆腐のお味噌汁です。
奥多摩白丸産の採れたてわらびをその日のうちにアク抜きし、どんと入れたお豆腐と合わせました。旬のわらびを使用した東京の森ピクルスも人気の一品ですが、和食の定番のお味噌汁の具材としてもおすすめです。
天ぷらでもおひたしでもパスタでも合わせられる優れもの。
そろそろ収穫の時期は終盤を迎えようとしています。
また来年美味しいわらびが穫れますように。

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