採れたて野菜のピクルスできました。
みなさまこんにちは、奥多摩の手づくり工房四季の家スタッフです。
朝夕、秋の気配を確実に感じる季節となりました。
９月に入ってから出回る奥多摩の秋茗荷。
夏茗荷に比べ赤色が強くぷっくりとして締まった感じが特徴です。その茗荷をたっぷりと使いピクルスに仕上げました。
ピクルスにすると一層鮮やかに美しく赤色が映え、美味しく仕上がりました。たくさんの茗荷が瓶いっぱいに詰まっていますよ。
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