【お味噌のヘルシートーク】
みその主原料・大豆に含まれるたんぱく質・植物繊維やレシチン・サポニンが、体内のコレステロールを低下させ、動脈硬化を予防。その結果、脳梗塞や心筋梗塞・血栓症などの成人病も防げます。
また、国立ガンセンターの調査で、毎日みそ汁を飲むと胃ガンになる確率が低くなることが分かっています。気になる塩分もみそ汁にするとさほどでもなく、逆にみそには塩分のとり過ぎから起る高血圧を防ぐ効果があるのです。
このほか、消化を助けたり、腸をきれいにする作用・増血作用・老化防止などなど、みそには体にいいことがいっぱいです。