今日のお味噌汁 「トマトとオクラのお味噌汁」

みなさまこんにちは、奥多摩の手づくり工房四季の家スタッフです。

少し秋めいたと思っていたら、また暑さがぶり返してしまい体がついていかないなんて思われている方も多いのではないでしょうか。

今日は夏野菜の代表格とも言えるトマトを具材にしました。

丸ごとトマトを湯むきして、お出汁でトマトをさっと煮て茹でたオクラをいれるだけ。

トマトの酸味が和風のお味噌汁に絡みさっぱりとしたお味になります。夏も終盤に差し掛かってきました。野菜をたくさん摂って乗り切りたいですね。

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